大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于龙眼干怎么做不裂开，龙眼干怎么做很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、1.选材：选择完全成熟完整的果实；

2、2.切粒：将果穗切下，留梗长1毫米或5毫米，去掉碎果；

3、3.泡水：将水果放入竹篮中，用清水浸泡竹篮5至10分钟，洗去灰尘；

4、4.过摇：将泡好的水果倒入特制的摇笼中，每笼约35kg，在摇笼中撒上250g干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，两人握住笼端的手柄，快速摇动6至8分钟，直至外壳变成褐色变干；

5、5.初级烘焙：将水果均匀的铺在烘焙炉上。一般灶台前缘厚17cm，后缘厚11cm。燃料可以是木炭或干树枝，铺设后每8小时翻一次；

6、6.复烘：经过2-3天，初烘后的龙眼干果心和果肉中的水分逐渐散开，果肉表面的水分比初烘时多，需要进行复烘。再用文火烤12小时左右；

7、7.剪梗：用剪刀将桂圆干的茎剪去。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。