大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于清蒸钳鱼的做法和步骤，清蒸钳鱼的家常做法很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、2.将葱和香菜切碎，撒在鱼上，然后加入葱，蒜末，豆豉，姜，稍微腌制一下，然后在鱼上浇一点油。

2、3.准备淀粉水，然后加入盐、耗油、酱油、糖搅拌均匀。

3、4.水烧开后，将鱼蒸10分钟，然后倒入勾芡的淀粉水，蒸5分钟左右。

4、5.撒上香菜和葱花，另一口锅倒油，烧至全熟，再将油倒在鱼上出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。